SALSAS

Salsas calientes:

Salsa de tomate clásica
Salsa de tomate con cebolla y vino
Salsa bechamel
Salsa bechamel con tomate
Salsa bechamel con caldo
Salsa mousselina para pescado
Salsa de chalotas para carne
Salsa de mantequilla negra y alcaparras
Salsa de mantequilla y anchoas
Salsa de nata líquida y extracto de carne

Salsas frías:

Salsa vinagreta
Salsa vinagreta con ajo
Salsa roquefort
Adobo para caza
Mayonesa clásica
Salsa mayonesa verde
Salsa mayonesa con tomate y coñac

 

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