SALSA BECHAMEL CON TOMATE

 

Ingredientes: (para 6 personas)

2 cucharadas de harina		50 grs de mantequilla
2 cucharadas de aceite fino		3/4 l de leche fría
1 cucharada de tomate frito		Sal

Elaboración:

En una sartén se pone la mantequilla a derretir, con el aceite. Una vez derretida, se añade la harina, se dan unas vueltas con una cuchara de madera y se va añadiendo poco a poco la leche fría, sin dejar de dar vueltas para que no se formen grumos. Cuando se ha incorporado toda la leche, cogemos un poco de bechamel y en un tazón, le añadimos el tomate. Cuando se deshaga lo volvemos a poner en la sartén, dejando dar un hervor de 8 a 10 minutos a fuego mediano.