SOPA CASERA
Ingredientes:
1 cebolla 100 grs de jamón un poco graso 50 grs de tocino 1 pimiento morrón asado 1taza y media de arroz 200 grs de guisantes hervidos 1 hoja de laurel 1 l de agua 2 huevos duros Perejil Sal Aceite Elaboración:
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla picada. Cuando esté doradita añadimos el jamón cortado en tacos pequeños, el tocino a taquitos y el pimiento morrón pelado y picado. Después agregamos el arroz, los guisantes y una hoja de laurel, dejamos rehogar de 3 a 4 minutos y echamos el agua.
Dejamos que cueza a fuego lento 15 minutos, hasta que el arroz se haga. Espolvoreamos con los huevos pelados y picados. Adornamos con el perejil y servimos.