SOPA DE AJO CON ALMEJAS

Ésta es la gran receta que nos han dejado nuestros abuelos, que comieron mucha sopa de ajos, pero no porque les gustara, sino porque eran pobres...

Por diez pesetas tenemos un plato exquesito. Y ya sabéis que la sopa de ajo se cuece cuarenta minutos mejor que veinte. Lo más caro de este plato, la energía (gas o electricidad).

Ingredientes:

150 grs de pan del día anterior		4 dientes de ajo
Aceite		1 cucharada de café de pimentón
1/4 kg de almejas		1 litro y medio de agua

Elaboración:

En una cazuela ponemos el ajo con aceite a dorar. Se incorpora el pan duro picado, se rehoga y se añade el pimentón. Se rehoga bien y se pone el agua y la sal y se deja cocer a fuego suave unos 20 minutos. Se añaden las almejas, se prueba de sal y se deja cocer otros 15 minutos más.