MANZANAS AL CARAMELO

 

Ingredientes:

6 manzanas grandes		mantequilla
200 grs de azúcar		1 copa de ron o brandy
Agua		8 cucharadas de azúcar
1 vaso de nata

Elaboración:

Quitamos el corazón a las manzanas. Las ponemos en una placa de horno y rellenamos el centro con la mantequilla y el azúcar. Las rociamos con el licor y por último añadimos un poco de agua. Las horneamos unos 25 minutos hasta que estén tiernas.

Mientras, preparamos el caramelo con 8 cucharadas de azúcar y un poco de agua; cuando esté dorado, pero no demasiado, añadimos la nata y dejamos hervir la salsa hasta que tenga la textura de una crema. Bañamos con ella las manzanas o las colocamos encima.