CRÊPES DE NARANJA

 

Ingredientes:

Ingredientes para la pasta de crêpes:
3 huevos		50 grs de azúcar
Una pizca de sal		3,5 dl de leche
130 grs de harina		6 cucharadas de Grand Marnier
40 grs de mantequilla
Ingredienstes para el relleno de naranja:
2 naranjas		1 cucharadita de azúcar
20 grs de mantequilla		1 copa de brandy

Elaboración:

Elaboración de las crêpes:

Batimos los huevos con el azúcar, la sal y la leche. Luego los añadimos poco a poco a la harina batiendo cuidadosamente para que no se formen grumos.

Untamos con un poco de mantequilla una sartén de unos 18 cm. de diámetro. Vertemos la pasta suficiente para cubrir el fondo. Movemos la crêpe para que no se pegue. Cuando está dorada de un lado, le damos la vuelta para que se dore del otro.

Crêpes de naranja:

Pelamos las naranjas, las cortamos a lonchas y las mezclamos con el azúcar. Rellenamos con ellas las crêpes. En una sartén con mantequilla flameamos el brandy y posteriormente calentamos en ella las crêpes.