PIÑA RELLENA

 

Ingredientes:

1 piña tropical		1/2 racimo de uvas
Vino oloroso		1 granada
50 grs de moras		1 naranja
1 pera

Elaboración:

Cortamos el extremo superior de la piña y la vaciamos. Retiramos el corazón y cortamos en trocitos la pulpa, dejándolos marecar durante tres o cuatro horas en un bolo con el vino oloroso. También cortamos un trocito de la corteza de la base, sin agujerear la piña para que no le salga el líquido. Así conseguimos que se sujete en el plato y no se vuelque. Pelamos y contamos en trocitos la pera, desgranamos la granada, limpiamos las moras, pelamos las uvas y los gajos de la naranja, cortándolos por la mitad.

Mezclamos todas las frutas con los trozos de piña, como si fuera a hacer una macedonia, y rellenamos con la piña con la mezcla.

Se puede acompañar con yogur, mermelada, crema de leche, nata líquida o helado.