TARTA DE ARROZ CON MACEDONIA

 

Ingredientes:

2 puñados de arroz		1/2 litro de leche
1/2 vaso de nata		100 grs de azúcar
200 grs de macedonia de frutas		2 huevos
1 rama de canela		Mermelada de melocotón
250 grs de hojaldre

Elaboración:

Ponemos a cocer la leche con el arroz, la canela y el azúcar. Mientras tanto horneamos el hojaldre y montamos las claras de huevo. Batimos en otro recipiente las yemas y cuando las tengamos bien batidas, agregamos la nata removiendo son suavidad. A continuación, y con mucho cuidado, juntamos las claras montadas con las yemas y la nata. Añadimos también el arroz ya cocido y parte de la macedonia de frutas escurrida. Mezclamos todo bien y con delicadeza lo extendemos sobre la capa de hojaldre horneada.

Lo metemos al horno caliente a 180 grados durante 25 minutos. Transcurrido este tiempo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Por último, desmoldamos, le damos brillo lpor encima con una fina capa de mermelada y adornamos en el centro con una montaña de macedonia.