BROCHETA DE ESPÁRRAGOS Y SALMÓN

 

Ingredientes:

1 lata de espárragos		100 grs de salmón ahumado
1 yema de huevo		1 vaso de aceite de oliva
Un poco de estragón picado		Zumo de media naranja
1 cucharada de whisky		Sal y pimienta

Elaboración:

Vamos ensartando los espárragos y el salmón alternativamente en el pincho de la brocheta. Después preparamos la salsa mahonesa con el estragón, el zumo de la media naranja y la cucharada de whisky. Y ya está.