CHICHARROS A LA NAVARRA

 

Ingredientes:

4 chicharros medianos		3 dientes de ajo
1 pimiento morrón		Pan rallado
Orégano		Pimenton
Aceite de oliva		Sal

Elaboración:

Limpiamos los chicharros, cortamos la cabeza y quitamos la espina central, dejando sueltos los dos lomos.

Majamos en un mortero los ajos (picados), el pimentón y el orégano con un poco de aceite de olilva y sal. Añadimos el pan rallado y formamos una masa.

Ponemos 4 lomos de chicharro, con la piel hacia abajo, en una placa de horno untada con aceite. Los cubrimos con el majado y ponemos encima los otros 4 lomos de chicharro, con la piel hacia arriba. Los rociamos con un chorrillo de aceite de oliva y horneamos durante 15 minutos, a 150 grados. Disponemos en una fuente y servimos. Se puede acompañar con aros de pimiento frito.