CREMA VICHISOISE

 

Ingredientes:

6 puerros		1 cebolleta
300 grs de nata		50 grs de patatas nuevas
50 grs de mantequilla		1 l de caldo de gallina
Perejil		Sal
Pimienta balnca		7 rebanadas de pan frito como adorno

Elaboración:

En un recipiente, donde ya estarán el caldo y la nata, ponemos a cocer la parte blanca del puerro, la patata, la mantequilla y la cebolleta. Salpimentamos y, al cabo de una media hora, cuando esté hecho, lo pasamos todo por la batidora. Se puede servir frío, espolvoreado con un poco de perejil. También le ponemos encima las rebanadas de pan frito como adorno.