CREMA DE CALABACÍN CON SALMÓN

 

Ingredientes:

500 grs de calabacín		1 cebolla
3 patatas		200 grs de salmón ahumado
1/4 l de bechamel		Aceite y agua

Elaboración:

Trocea los calabacines, las patatas y la cebolla. Ponlo todo en una cazuela con un buen chorro de aceite y rehógalo unos minutos. Cuando esté bien rehogado agrega un litro de agua. Déjalo cocer a fuego medio durante 20 minutos, con un poco de pimienta y sal.

Cuando estén ya cocidos los ingredientes pasa la batidora y añade la bechamel que previamente tendrás hecha y reservada. Acércalo nuevamente al fuego para que espese.

Para servir, vierte la crema en cuencos y adórnalo con tiras de salmón ahumado.