MAGRET DE PATO CON VINO ESPUMOSO
Ingredientes:
3 magret de pato 1 cebolla 1 vaso (de los de agua) de vino espumoso rosado
o cava rosado1/2 vaso de nata líquida Elaboración:
Salpimentamos los magret y los doramos con su propia grasa en una sartén. Los sacamos y los cortamos en filetes a lo ancho y reservamos.
En esa misma sartén ponemos a dorar la cebolla finamente cortada. Quitamos casi toda la grasa de la sartén y añadimos el vaso de vino espumoso rosado. Lo dejamos cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadimos 1/2 vaso de nata líquida. Incorporamos el magret fileteado para que se caliente un poco y lo servimos.
Se puede poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados o lo que se tenga en ese momento y vaya bien con el plato.